Ha trent’anni, viene dal Marocco ed è il primo il primo studente laureato nel nuovo corso di Laurea Magistrale in Tecnologia e produzione della carta, promosso dal Dipartimento di Ingegneria Civile ed Industriale dell’Università di Pisa. Ma soprattutto Ayoub Fakhry ha già un lavoro con contratto a tempo indeterminato in un’azienda del settore ottenuto mesi prima della discussione della tesi.
Già ingegnere biomedico, ha portato una tesi sui materiali a base cellulosica per gli imballaggio, in particolare quelli alimentare. Un tema di grande interesse per le cartiere viste le recenti normative che mirano a ridurre l’impiego della plastica nel settore alimentare.
La tesi “Cellulose based substrates for innovative coating: application, properties, and recycling strategies”, ha avuto come supervisora la professoressa Patricia Cinelli e come correlatori il professor Andrea Lazzeri (Planet Bioplastics) e il professor Markus Schmid dell’Università di Albstadt-Sigmaringen (Germania). “La mia scelta è caduta su questo corso nella speranza che portasse ad una concreta opportunità lavorativa – ha detto Fakhry – ed è esattamente quello che è successo. Anzi, ho iniziato a lavorare prima di terminare la tesi. Il punto di forza di questa laurea è senza dubbio la presenza di docenti aziendali che ti indirizzano già al mondo del lavoro ed è un valore inestimabile”.
La tesi si è svolta su due laboratori – Università di Pisa e Albstadt-Sigmaringen in Germania – con la collaborazione di due aziende, la Graphic Packaging e Planet Bioplastics. Come spiega la relatrice, professoressa Patrizia Cinelli ha affrontato “temi di ricerca inquadrati su due progetti europei in corso, rispettivamente Recover, per l’attività relativa alla valorizzazione di sottoprodotti generati nel progetto (chitosano e chitina da insetti, a paragone con quella da crostacei), e Preserve per lo sviluppo di coating sostenibili (base cellulosa, proteine) e le strategie per la rimozione del coating e riciclaggio del substrato cellulosico a fine vita”.
Il corso di laurea magistrale, riservato a laureati in ingegneria, si tiene nelle aule della Fondazione Cassa di Risparmio di Lucca in via San Micheletto 3, è tenuto in lingua inglese e prevede lezioni tenute da docenti universitari e manager aziendali.
