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Mortadella di Prato IGP, la tradizione che abbraccia l’innovazione
È un insaccato nato per utilizzare al meglio le carni scartate, ma oggi è considerato sempre più un prodotto di nicchia, frutto del lavoro di pochi e abili artigiani. Sue Ellen Mannori ci racconta di come suo nonno abbia recuperato e migliorato la ricetta originale, trasformandola in un simbolo della città
Vermouth bianco di Prato, la rinascita di un liquore dimenticato
Un piccolo laboratorio di Tavola ha salvato questa specialità dall’estinzione, facendola riscoprire non solo in Italia ma anche all’estero. Fabio Goti dell’Opificio Numquam ci racconta com’è nata la sua attività e come avviene la lavorazione
Viaggio tra Prato e la Val di Bisenzio, terra di fornai, pasticcieri e biscotti d’autore
Non chiamateli semplicemente cantucci. Dall’unione di zucchero, mandorle e farina nascono molti prodotti che, per la loro bontà ed eccellenza, si sono aggiudicati riconoscimenti a livello nazionale e internazionale. Il merito è delle aziende che rispettano storia e tradizione
Biffoni: “La passione dei produttori diventi un patrimonio diffuso”
Il presidente di Anci Toscana chiude l’ottavo incontro dell’anno del ciclo “ConosciAmo la Toscana Rurale”. Al webmeeting hanno partecipato aziende e imprese che portano in tutto il mondo le eccellenze enogastronomiche dell’area Pratese e della Val di Bisenzio
Area Pratese e Val di Bisenzio: terre di sapori e opportunità
Ultimo appuntamento dell'anno con il ciclo di incontri “ConosciAmo la Toscana Rurale”: il webmeeting, organizzato da Anci Toscana, ha lo scopo di valorizzare le filiere agroalimentari tipiche del territorio regionale
Ritorno alla montagna. Una vita nuova ‘connessa’ alla città
Digitale, infrastrutture per la mobilità e la riconnessione tra periferie e città al centro delle politiche per la rinascita delle zone montane e dei piccoli centri. Boeri: “Vedo la grande sfida del ripopolamento dei borghi rurali e storici. Il tema non è quello di pensare ad un’alternativa a una vita di città ma di una delocalizzazione della vita urbana”
Saccardi, il mio impegno per la montagna: “Ascolto e visione di sistema”
L’assessore regionale, nonchè vicepresidente, con delega alle politiche per le aree montane interverrà all’evento promosso da Anci Toscana. Obiettivo: costruire un’azione condivisa e integrata
La montagna? Generatrice di valori. Anci, Luca Marmo: “Riconnettere città e periferie”
Indispensabili infrastrutture viarie e tecnologiche per favorire non solo un nuovo ‘incontro’ tra città e piccoli centri ma anche per il rinnovato interesse verso i comuni montani dopo la pandemia, complice lo smart working
Cultura /
Il ritorno alla montagna di Paolo Cognetti: la sfida è ripopolarla proteggendola
Lo scrittore, vincitore del Premio Strega nel 2017, sarà tra gli ospiti dell’hackaton promosso da Anci Toscana sul futuro delle aree montane
Un nuovo appeal per la montagna: smart working, sostenibilità, comunità. Piccoli comuni pronti al rilancio
Dire e Fare, due giorni di riflessione nella rassegna promossa da Anci Toscana. Partecipa anche il ministro per la Coesione Territoriale Giuseppe Provenzano
Alla scoperta della Toscana rurale: focus sulle eccellenze del Casentino
Mercoledì 11 novembre in programma il webmeeting organizzato da Anci Toscana che fa parte del ciclo di eventi “ConosciAmo la Toscana Rurale”
Presenti al futuro: una maratona virtuale per rilanciare i borghi
Il 15 e 16 ottobre Anci Toscana organizza una due giorni online sulle potenzialità dei borghi e sulle sfide che devono affrontare
