Dal litorale marino del parco nazionale di Migliarino San Rossore nasce il miele di spiaggia: un prodotto bio d’eccellenza che è valso all’azienda agricola Sapori Mediterranei, fondata nel 1995 da Donatella Baldi, un nuovo riconoscimento. Il miele proviene dal nettare di fioriture spontanee della costa mediterranea.
L’azienda ha vinto la kermesse dedicata alle eccellenze enogastronomiche delle Terre di Pisa in una gara che ha visto partecipare quattro aziende produttrici del territorio: L’Ape Brigante, Azienda Agricola Valle di Pinino, Agriapicoltura Signorini e la vincitrice Azienda agricola Sapori Mediterranei.
Donatella Baldi ha ottenuto in premio un piatto in ceramica serigrafato e realizzato da Maro Cristiani raffigurante il territorio delle Terre di Pisa dal mare alle colline. L’azione agricola di Donatella Baldi che si avvia a festeggiare il trentennale nasce dall’amore per le api.
“Lavorando con impegno e dedizione, negli anni, i nostri prodotti hanno ottenuto molti riconoscimenti sia in Italia che all’estero. In particolare il nostro miele di spiaggia ha ricevuto menzioni, premi ed elogi ed è stato riconosciuto come un prodotto di eccellenza tanto da essere presente in contesti prestigiosi come i migliori negozi di molte città italiane e nelle cucine di chef stellati” sottolinea Donatella Baldi.
Gli alveari sul litorale di San Rossore
La particolarità di questo miele è che gli alveari sono disposti nel tratto di arenile che va da Viareggio alla foce del Serchio all’interno del parco nazionale di Migliarino San Rossore. Tra le dune naturali, le api si spostano tra i fiori gialli dell’elicriso da cui si ottiene il miele di spiaggia. L’elicriso è una specie non nettifera e per questo il suo polline si trova nel miele in percentuali minime. Un sentore particolare che caratterizza questo prodotto.
Da un miele così prezioso è anche nata una linea di cosmesi in grado di esaltare le qualità del miele di spiaggia. La nascita della linea di cosmesi naturale ha portato alla nascita del brand DB Donatella Baldi. In azienda vengono svolte attività didattica per gli studenti e progetti di formazione per adulti.
