Scoppolato di Pedona, il pecorino amato dagli chef stellati
Simona Bellocci in questo episodio ha incontrato Gabriele Ghirlanda, già patron di Enolia, che racconta il successo di un prodotto che trova grande spazio nelle cucine di alto livello, nei panettoni gastronomici e in altre specialità, alcune pensate dallo stesso produttore. E’ il caso dei “Baciotti”, i biscotti della Versilia a base di Scoppolato: ecco […]
Cultura /
Pieraccioni e la famiglia imperfetta di “Pare parecchio Parigi”: “È una storia sulle emozioni”
Il regista presenta il suo ultimo film a Firenze insiema a Chiara Francini. Tra risate e sentimenti, la storia dei Cannistraci diventa un viaggio interiore dove ognuno può ritrovarsi
Invest in Tuscany, Tedeschi: “Board con le multinazionali strumento prezioso”
All’Advisory hanno partecipato i componenti della Commissione multinazionali di Confindustria Toscana. Il punto con il dirigente regionale, Paolo Tedeschi
Economia, il rapporto Ambrosetti: bene export, rinnovabili ed occupazione femminile
Il punto sul rapporto con Pio Parma di The European House – Ambrosetti: “Capacità di resilienza della Toscana”
Simone Cipriani porta la sua cucina nelle fattorie. “Facciamo tornare l’agricoltore rockstar”
Lo chef di Essenziale racconta il progetto Underground:”Vogliamo far conoscere cosa sta dietro un piatto e sopratutto un prodotto”. Cipriani lancia messaggi positivi e invita a tornare alle cose semplici, una rivoluzione gentile che connette città e campagna. Ecco come le aziende agricole diventano i “nuovi luoghi del pensiero”
Viaggi /
Carnevale di Viareggio 2024, viaggio in anteprima negli hangar
Al centro dei carri che sfileranno sui viali a mare ci sono l’intelligenza artificiale, l’ambiente, i giovani ma anche la decadenza della società: grandi assenti sulle costruzioni di prima categoria sono i politici
Valdichiana aretina, viaggio nelle storie di famiglia dell’agricoltura
Dalla porchetta artigianale fino all’affinatura dei formaggi passando per il vino: tre storie di agricoltura ed enogastronomia che vale la pena conoscere
Viaggi /
Una casa da sogno in Toscana ad 1 euro in una serie della BBC (e c’è anche Luca Calvani)
La seconda edizione della serie tv britannica “Amanda & Alan’s italian job” è in onda su BBC1. Dopo aver acquistato una casa-torre nel borgo di Fornovolasco i due protagonisti – per ristrutturare l’antico edificio del XVII secolo – si lasceranno ispirare dagli artisti e artigiani locali oltre che dalla bellezza dei tanti paesi che visiteranno nei loro tre mesi di permanenza in Toscana
Storie di moderni contadini: Vanni Torrigiani, il marchese innamorato del verde
Un giardino storico, le serre, spazi verdi che diventano luogo di incontro, pensiero diffuso, sapori
Storie di moderni contadini: Simone Cipriani, lo chef che porta la cucina diffusa in fattoria
In questa puntata protagonista è il Circolo agricolo culturale Bucolica, a Lastra a Signa. Una realtà che mette insieme produzione, ristorazione e sopratutto cultura e stili di vita
Storie di moderni contadini: il pecorino a latte crudo di Daniele Francioli
Siamo nell’azienda agribiologica Le Tofane: qui tutto il ciclo produttivo avviene in fattoria, dalla produzione alla trasformazione casearia.
Storie di moderni contadini: la Circular Farm di Antonio Di Giovanni
In questa puntata Simona Bellocci ci porta a scoprire la coltivazione dei funghi utilizzando i fondi di caffè in una fattoria urbana senza terra a Scandicci
Storie di moderni contadini: il basilico tech di Alessio Cammelli
In questa puntata Simona Bellocci ci porta a conoscere la coltivazione di basilico secondo la tecnica del floating system nella fattoria urbana della famiglia Cammelli a Firenze
Storie di moderni contadini: Clemente Pellegrini Strozzi
L’innovazione, la ricerca, all’attenzione al rispetto dell’ambiente e la cura del paesaggio: ecco perché l’olio, in Toscana, è anche un fatto di responsabilità
Olio IGP Toscano protagonista a Natale: ingrediente speciale del panettone di Vatti e Perini
Via il burro, è l’olio toscano IGP il protagonista del panettone toscano, con le qualità organolettiche e salutari ormai pienamente riconosciute. Il dolce natalizio che vede l’oro verde di Toscana come ingrediente speciale, testimonia la duttilità e la flessibilità di questo prodotto, anche in pasticceria
Viaggi /
Livorno e Collesalvetti in tour
Il racconto della tappa dell’Ambitour promosso da Anci Toscana e Toscana Promozione Turistica, rivolto a sindaci e operatori del settore
Fattoria di Maiano: quando l’agricoltura diventa armonia diffusa
Simona Bellocci in questo episodio di “Toscana bella e buona” ha incontrato Francesco Miari Fulcis della Fattoria di Maiano. Insieme hanno parlato di innovazione nella trasformazione dell’olio extravergine, di agricoltura e ospitalità
La pizza di Giovanni Santarpia, l’incontro tra Toscana e Campania
Simona Bellocci ha incontrato Giovanni Santarpia in questo episodio di “Toscana bella e buona”: gli inizi, la magia della pizza, la contaminazione tra materie prime, ecco la sua storia
Niccolò Lari e i suoi vini naturali: la svolta di vita da impiegato a contadino
Simona Bellocci in questo episodio del podcast “Toscana Bella e Buona” ha incontrato il viticoltore fiorentino Niccolò Lari: nel 2015 lascia il lavoro in Regione e sceglie la vita nei campi, tra le vigne e la natura. Una storia di caparbietà, sogni, fatica, duro lavoro e il privilegio di riappropriarsi dei ritmi naturali di vita
L’agricoltura delle donne: dalle suore contadine fino all’ex calciatrice che oggi produce vino
La vicepresidente della Regione Toscana Stefania Saccardi ha visitato due realtà agricole di Guardistallo e Bolgheri. La prima è il monastero di Valserena, dove le suore coltivano i campi e producono olio extravergine, la seconda è l’azienda vitivinicola dell’ex attaccante della nazionale di calcio italiana Silvia Fuselli, ecco le loro storie
