Tenuta di Alberese, il rito della “spocciatura”
Si tratta della separazione dei vitellini dalle madri, le vacche maremmane. A seguire la pesatura e il controllo da parte del capo buttero per determinare quali animali saranno scelti per la riproduzione di questa razza di origine antichissima
Storie di moderni contadini: Gino “Fuso” Carmignani
Il vino, l’agriturismo, la passione per il rock e il jazz: Gino Fuso Carmignani racconta la sua vita e la sua filosofia di vignaiolo
Buy Food, Saccardi: “Manifestazione per promuovere prodotti e territorio”
Al Palaffari di Firenze i prossimi 11 e 12 ottobre domanda e offerta si incontrano: 73 aziende toscane presenteranno ai buyer di 22 paesi del mondo le proprie produzioni DOP e IGP, PAT, agriqualità e prodotti di montagna. Un’occasione non solo per stimolare l’economia di settore, ma anche per far conoscere il territorio e la rappresentatività della cultura alimentare della Toscana
Viaggi /
Luca Calvani, viaggio sulla Francigena per Corri la Vita (con 4 bassotti)
L’attore e regista è partito insieme al compagno Alessandro Franchini ed ai loro cani dal proprio casale “Le Gusciane” a Camaiore. Un viaggio a “20 zampe” per scoprire la bellezza dello storico cammino, spinti da un intento benefico
Storie di moderni contadini: Antonio Massa, il mastro birraio
Un progetto pilota sui campi di Montevarchi. La sostenibilità, il rispetto dell’ambiente e l’intento di provare a mettere in relazione alcuni prodotti tipici toscani, tutto partendo da luppolo e birra. Antonio Massa racconta la sua storia a Simona Bellocci
Cultura /
San Gennaro risplende dopo il ritorno dell’Angelo Annunciante attribuito a Leonardo
Una scultura in terracotta policroma di oltre un metro e trenta. Studio sullo strabismo nel volto dell’Angelo, molto simile a quello del David del Verrocchio
Ambiente /
Naturart talk: Pistoia immagina il suo futuro verde (con Federico Quaranta)
Ospiti gli scrittori Annalisa Corrado e Antonio Pascale, oltre a Massimo Mercati di Aboca. Ecco come si può scrivere insieme un domani più sostenibile
Musica /
Marco Masini in concerto a Fiesole. Io? Perdutamente innamorato di Firenze
I momenti difficili? Sono stati anche i più belli. Oggi? Voglio raccontare la “verità”. Marco Masini in un’intervista a tutto tondo a poche ore dal concerto al Teatro romano di Fiesole del 16 settembre. Un omaggio al suo pubblico che lo segue da trent’anni
Italian Chef Charity Night, un viaggio nel gusto per l’Ucraina (con Dario Dainelli)
Una serata che ha messo insieme il mondo dell’enogastronomia e della cucina per testimoniare ancora una volta il grande cuore di Firenze
La pizza? Eccezionale anche in Toscana. In 6 nella Top 50 italiana
Tutti i nomi dei locali selezionati. Al 16esimo posto in Italia si piazza “O’Scugnizzo” di Arezzo, seguito da Apogeo di Pietrasanta, Il Vecchio e il Mare di Firenze, Giovanni Santarpia, sempre nel capoluogo toscano, Chicco a Colle Val d’Elsa e Giotto Bistrot Pizzeria a Firenze. Tante altre le segnalazioni nella guida, tutti i nomi
Storie /
Vitozza, la città perduta e la sua ultima abitante, Agostina. Visse in una grotta nel bosco
Fine del 1700, un’intera comunità abbandona l’antichissimo borgo ancora celato dal bosco vicino a Sorano. Solo una donna rimane a vivere nel bosco, in una grotta. La storia
Storie /
Firenze, il dopoguerra e quel primo centro commerciale. Gino Nelli, l’uomo che seppe rinascere
In un palazzo di Via Calzaiuoli si ritrovarono i commercianti fiorentini: le loro produzioni erano vendute in esclusiva alle truppe alleate. Mente e direttore di quell’operazione fu Giovan Battista Giorgini ma vicino a lui ebbe un ruolo cruciale un altro fiorentino, proprietario di Mimosa, un negozio di bambole del centro storico. Quell’uomo era Gino Nelli. Ecco la sua storia
Caldo, ristorarsi con il gelato. Guida ai migliori in Toscana (secondo Gambero Rosso)
Dondoli a San Gimignano, De’ Coltelli a Pisa, Chiccheria a Grosseto e ancora la gelateria della Passera a Firenze: ecco dove gustare i migliori gelati della Toscana, un omaggio al territorio con la massima esaltazione delle materie prime locali. Qualità ed estro si incontrano nell’arte del freddo
Silvia Fuselli, la calciatrice vignaiola. La mia giochessa migliore? Sui campi di Bolgheri
Alle scuole elementari aveva già chiaro quale sarebbe stato il suo futuro: “Da grande voglio fare la calciatrice e la contadina”, scriveva l’ex attaccante che oggi dice: “Bolgheri? E’ come essere in nazionale”
Cultura /
Accènti intoscana: i campi della legalità a Suvignano
L’impegno dei giovani per la diffusione della legalità: 17 studenti fiorentini hanno partecipato ad un progetto di alternanza scuola -lavoro a Suvignano, nella tenuta confiscata alla mafia ed assegnata alla Regione Toscana
Cinzia e Antonino Cannavacciuolo: “Portiamo in Toscana il nostro amore per la cucina e l’accoglienza”
A guidare la brigata del ristorante Cannavacciuolo Vineyard nel borgo di Casanova a Terricciola è l’executive chef Marco Suriano. Non solo cucina però: anche 6 appartamenti per il nuovo nato in casa “Laqua” e presto sorgeranno anche una piscina con vista vigneti e un’area benessere
Storie /
L’anno dell’alpaca: Giammarco Sicuro, un cronista in viaggio (nell’anno della pandemia)
La Spagna, il Messico, il Brasile, la Corea del Sud: nove mesi in viaggio nell’anno più terribile, quello del corona virus. Giammarco Sicuro, inviato Rai, racconta quei giorni in un diario emozionante, denso di incontri, storie e persone
Cultura /
Legalità, gli studenti fiorentini a Suvignano. Bernard Dika: “Serve l’apporto della comunità e dei giovani per abbattere la criminalità”
Nella nuova puntata del format di Giovanisì “Accenti intoscana ” protagonisti sono i giovani e il loro impegno nella diffusione della legalità. 17 studenti fiorentini hanno partecipato ai campi antimafia nella Tenuta Aperta di Suvignano, nel senese: il nostro racconto
Cultura /
Pegaso d’oro a Luciano Artusi. Giani: “Educazione all’identità toscana per le nuove generazioni”
A Palazzo Sacrati Strozzi la consegna della massima onorificenza della Regione Toscana allo studioso, divulgatore e Cavaliere della Repubblica Italiana
Daniele Zazzeri: “La mia cucina? Una storia di famiglia. La Pineta è casa, il posto più sicuro del mondo”
L’eredità di babbo Luciano da portare avanti con orgoglio, il sogno realizzato di riaprire il bar vicino al ristorante: chef Daniele Zazzeri, prese le redini della cucina de La Pineta di Marina di Bibbona e confermata per due volte la stella Michelin, si racconta. L’amore per la sua terra, il suo mare e l’autenticità che si ritrova nella sua cucina, una grande storia di famiglia
