Firenze celebra uno dei suoi prodotti più tipici e più amati con un panino da record. Sabato 26 ottobre in occasione della Giornata nazionale delle tradizioni popolari al Caffè letterario delle Murate sarà preparato e poi ovviamente mangiato il panino al lampredotto più grande del mondo, con un diametro di 1,20 metri e 70 kg di peso, per celebrare la Giornata nazionale delle tradizioni popolari.
Una vera e propria festa dedicata al più tipico street food fiorentino, organizzata dall’associazione culturale Bang, il Quartiere 1 e realizzata grazie alla collaborazione con Conad, La Buticche di’ Lampredotto di San Frediano, MegaMagie del Pane e Bambi-Tripperia Fiorentina.
“Il lampredotto è il simbolo della cucina povera da strada – commenta Mirco Rufilli, consigliere comunale e ideatore della festa – ma è soprattutto condivisione, è l’essenza di una fiorentinità autentica. Un valore identitario a cui non rinunciamo e che anzi intendiamo valorizzare. Per questo sarebbe importante realizzare finalmente un Consorzio del lampredotto, una struttura cittadina che sia in grado di rafforzare la tutela del prodotto e promuovere questa tradizione in maniera capillare e organizzata”.
“Quando la nostra tradizione gastronomica si sposa con eventi come questo non possiamo che esserne al fianco – sottolinea l’assessore alle attività produttive Federico Gianassi – street food fiorentino per eccellenza, il panino con il lampredotto questa volta sfida se stesso con questo mega panino. Sarà una bella occasione per valorizzare uno dei nostri più gustosi piatti nella giornata dedicata alle tradizioni popolari”.
