La Toscana dell’olio, 50 mila aziende e produzione in crescita: 150mila quintali nell’ultima campagna
Più di 80mila ettari di superfice coltivata, 15 milioni di piante e 400 frantoi attivi: sono i numeri che raccontano uno dei settori pilastro dell'agricoltura regionale. Il 25% dell’extravergine certificato DOP e IGP è prodotto nella nostra regione
L’olio e la coltivazione dell’olivo sono attività fondamentali per la Toscana, per le sue funzioni ambientali, paesaggistiche e di tutela della biodiversità. In regione sono oltre 80.000 gli ettari di terreno interessati dall’ovicoltura, di cui 16.000 di superficie biologica, con oltre 15 milioni di piante e 80 varietà di olivo autoctone. Tra le varietà più diffuse ci sono: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Maurino e Pendolino.
Una produzione di olio che quest’anno ha fatto registrare una crescita importante: dai 99mila quintali della passata campagna siamo passati a ben 150mila quintali del periodo 2020/2021 per un valore che si attesta sui 130milioni di euro, pari al 5% del valore totale della produzione agricola regionale.
Sono più di 50.000 le aziende agricole che in Toscana sono impegnate nella sua produzione e di queste 2.000 sono specializzate nel metodo biologico. 400 invece sono i frantoi attivi, a cui si aggiungono le imprese dedicate al confezionamento. A completare una filiera ricchissima sono le imprese vivaistiche specializzate nella produzione di piante di olivo, concentrate soprattutto nell’area di Pescia, nel pistoiese, uno dei principali poli del vivaio olivicolo nazionale.
La qualità della produzione di olio toscano è altissima e la certificazione Dop e Igp ne è la garanzia. Un dato ne riassume l’importanza: il 25% dell’extravergine certificato DOP e IGP è prodotto nella nostra regione. Nel 2019, la produzione di olio Dop e IGP è stata di circa 30.ooo quintali. Sono cinque le DOP e IGP degli extravergini toscani registrate dall’Unione Europea: c’è il Toscano IGP, il Chianti Classico DOP, Terre di Siena DOP, Lucca DOP e Seggiano DOP
