Sapori dal Giappone: Sushi Ice

Sono il frutto di mesi di sperimentazione. Sono il risultato dell’incontro fra due culture e tradizioni culinarie che vivono a decine di migliaia di km di distanza e si fonderanno nel Firenze Gelato Festival. Il Temaki Ice ed il Sushi Ice saranno una delle principali sorprese del Festival, in un anno in cui il Giappone è stato al centro dell’attenzione. Anche come segno di vicinanza ad un Paese duramente provato dagli eventi, Firenze dedica la sua creatività all’unione della tradizione giapponese, con i maestri del Ristorante Kome di Firenze, e la sapienza artigiana di gelatieri storici e contemporanei, fiorentini come Vivoli, Badiani, Caminia e Santa Trinita, per produrre un risultato esclusivo.

Oltre ad assaggiare un prodotto unico mai realizzato prima e che si può trovare solo nelle 4 gelaterie protagoniste dell'iniziativa con la regia di Aldo Cursano, Presidente Fipe Confcommercio, Vivoli e Kome INSIEME sono presenti in Piazza Pitti con una suggestiva ambientazione in stile orientale. In questi “angoli di Giappone” verranno serviti degli assaggi di gelato con ingredienti tipici del Sol Levante come il Wasabi, il sesamo croccante, la mela fuji, ananas e ginger e poi l'attesissimo Temaki e Sushi Ice: creazioni identificative della cultura giapponese. Nello stand dedicato si potranno così degustare nel più classico stile orientale quelle che non sono solo una dolce fredda specialità ma anche vere e proprie creazioni artistiche. Infatti saranno le guarnizioni e la cura dei dettagli che faranno la differenza e decoreranno in modo artistico queste creazioni esclusive stile Japan sempre utilizzando ingredienti genuini e originali come gli Azuki ( fagioli rossi dolci) o i Kakinotame ( bastocini salati ) che insieme a prodotti del nostro territorio daranno vita a dei piccoli capolavori frutto di un saper fare tipicamente fiorentino e giapponese.

Il gelato servito in piazza sarà a base di Wasabi - Sesamo Croccante - Mela Fuji - Ananas e Ginger - Riso - Sesano Nero - Avocado. Il Temaki Ice sarà realizzato con farina di riso, sesamo , uova e zucchero e costerà 4 euro. Il Sushi ice sarà realizzato come rotolini con sfoglia di soia di varie tonalità con l'abbinameto di vari gusti selezionati come : il riso, mango, avocado, lampone, kiwi, mela fuji, melone, sesamo. Costerà 2 euro. Nello stesso spazio sarà possibile partecipare alla raccolta fondi per la Croce Rossa giapponese.
Informazioni: www.firenzegelatofestival.it