Pane: per la Comunità Europea quello toscano diventa Dop

L’indiscrezione è da gourmet, per la Comunità Europea il ‘Pane Toscano’ – quello chiaro, senza sale, esaltato dall’abbinamento coi salumi – diventa Dop. Il Comitato di qualità degli Stati membri ha infatti dato il via libera al riconoscimento della Denominazione di origine protetta a questo tipico (e caratteristico) prodotto regionale. “Si tratta di un passaggio fondamentale – si legge in una nota dell’amministrazione regionale – in attesa dell’ultimo sigillo formale da parte della Commissione e della pubblicazione ufficiale sulla Gazzetta Ue”.

“È un risultato importantissimo, frutto di uno sforzo collettivo – sottolinea il governatore Enrico Rossi – per il cui raggiungimento ringrazio, oltre a tutti i tecnici della Regione, il direttore generale Diego Canga Fano e il Commissario Phil Hogan. Aspettiamo a cantar vittoria, perché lo potremo fare solo con la pubblicazione nella Gazzetta, ma dobbiamo essere soddisfatti”.