Osterie Slow Food Toscana al primo posto

E' uscita la nuova guida alle Osterie Slow Food e la Toscana guadagna il primo posto con ben 25 osterie. L'ultima new entry a ricevere la Chiocciola è in Lucchesia, il ristorante pizzeria "I Diavoletti" di Camigliano.

Il premio è stato consegnato in occasione della presentazione dell’edizione 2014 della “Guida alle Osterie” di Slow Food, a Bra, nell’appena conclusa edizione di Cheese 2013.

Il ristorante delle sorelle Paola e Alda Bosi ha iniziato da tempo a sperimentare nuove combinazioni utilizzando prodotti locali, formaggi, carni e fagioli. E tra tordelli ripieni di polpa di fagiolo rosso e formaggio accasciato, crespelle di bucce di fagiolo rosso di Lucca, mousse di fagiolo cannellino, dolci di mascherino, ha attirato l'attenzione della giuria delleOsterie Slow Food, che le ha assegnato il premio.

Il riconoscimento è importante, la guida alle Osterie di Slow Food premia infatti non solo la qualità dei cibi, ma anche l’attenzione alle produzioni locali, all’accoglienza, al giusto prezzo, per sostenere una ristorazione che sia anche convivio e piacere della scoperta di nuovi sapori.