Il Tartufo di San Miniato è 2.0

Si moltiplicano a San Miniato le iniziative e le azioni promozionali finalizzate a valorizzare il territorio attraverso la sua risorsa più preziosa che è il tartufo.
La città si trova nel cuore della Toscana ed è da sempre simbolo di eccellenza enogastronomica e paesaggistica.

Quest'anno si ripete lo storico appuntamento di novembre con la Mostra Mercato dedicata al tartufo bianco. Per tutto il mese, San Miniato si anima di incontri, eventi e degustazioni che attirano centinaia di visitatori e turisti dall'Italia e dall'estero.

Una grande novità dell'edizione 2012 è il progetto "Tartufo 2.0": per la prima volta la Mostra Mercato verrà raccontata anche sul web da una squadra di blogger che girerà per le vie e le piazze del centro.
Si tratta di un modo nuovo, innovativo e all'avanguardia per scoprire la storia, il territorio, l'arte, il cibo, l'artigianato, i mestieri.

Per l'occasione è stata realizzata anche la pagina www.viadeltartufo.it per valorizzare la cultura e far conoscere il prestigio della zona.

Ma le iniziative legate all'oro bianco non finiscono qui. Dal 20 novembre infatti prende il via il Master del Tartufo, un progetto del Comune di San Miniato e dell’Associazione tartufai delle colline sanminiatesi, sostenuto dalla Provincia di Pisa e dalla Regione Toscana, che punta a fare di San Miniato la capitale nazionale della cultura del tartufo.

Gli obiettivi principali che vengono perseguiti con questo progetto sono quelli di valorizzare le professionalità locali e supportare il consolidamento e lo sviluppo imprenditoriale delle imprese della zona attraverso il miglioramento dello status professionale degli operatori della filiera e delle loro competenze di base e tecniche, insieme alla realizzazione di un sistema di formazione continua, tanto per coloro che operano in un settore con rilevante peso specifico per il sistema dell’economia locale, quanto per il consumatore finale affinché possa distinguere il prodotto fresco e frutto della filiera locale, dai tanti e troppi tentativi di sofisticazione del prodotto tartufo.