Gusto Retrò e Sapore Contemporaneo

Suggestioni culinarie nell'atmosfera accogliente degli ambienti del Museo del Tessuto di Prato. Venerdì 19 aprile, primo appuntamento con le iniziative museali di Vetrina Toscana, "Il gusto dell'arte /l'arte del gusto)".

La manifestazione fa parte del progetto regionale di Vetrina Toscana e si propone di scegliere i musei del territorio come luoghi d’eccezione dove riscoprire le eccellenze gastronomiche e culturali della regione.

Nello scenario della mostra “Vintage. L’irresistibile fascino del vissuto” con i suoi costumi icona delle grandi maison della moda e capi originali dagli anni Quaranta agli anni Novanta sarà possibilie degustare un menù speciale, in cui alcuni piatti tipici toscani rievocheranno la memoria del gusto di ieri grazie alla creatività degli Chef.   

Il Menu della cena prevede:
- Cocktail di Benvenuto con Prosecco, Spremute di agrumi, olive di Cerignola, Mandorle e Arachidi Tostati
- Antipasto: Cubetti di saraceno con marmellata di cipolle, pecorino al latte crudo della calvana con miele al tartufo, canapone al paté, prosciutto toscano il Grigio, strisce di salame e finocchiona con composta ai fichi
- Primi: Vellutata di cavolo nero con farina gialla al pecorino di grotta con cubetti di pane croccante, maltagliati di pasta fresca al papero dolce forte
- Secondo: Peposo affumicato alla birra rossa, coste di bietolina cotte al vapore
- Dolce: Pera glassata con cannella e noce di gelato al cocco, caffè
- Vini: Barco reale di Carmignano

L’evento avrà inizio alle ore 20.00 con l’aperitivo e con la visita guidata alla mostra. Alle ore 21.00 sarà servita la cena a cura di Calamai Catering (www.enogastronomiacalamai.it).

Gli ospiti potranno approfondire la conoscenza delle vecchie ricette toscane con lo Chef Andrea Calamai, che svelerà loro segreti e trucchi per nuovi sapori.

La partecipazione alla serata è su prenotazione e prevede una quota individuale di 40 euro.

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Informazioni e prenotazioni:
Confesercenti Prato
Tel. +39 0574 402922
direzione@confesercenti.prato.it