Aumentano ogni anno in Italia i casi di celiachia (in tre anni il numero di persone affette è più che raddoppiato), l'intolleranza permanente al glutine. L'unico rimedio per i celiaci è quello di evitare gli alimenti “nocivi”, come avena, frumento, farro, kamut, orzo, segale, spelta e triticale. Da questa esigenza e necessità nasce una nuova filosofia che viene applicata principalmente in cucina e che si identifica con una dieta gluten free.
Uno dei maggiori esponenti italiani dell'arte culinaria senza glutine è lo chef Marco Scaglione, docente e consulente di Nutrifree.it, una giovane azienda che si occupa di alimentazione e benessere, producendo un vasto assortimento di pane, panificati, dolci, farine e tante altre specialità.
Con l'intenzione di diffondere e far conoscere gli innumerevoli benefici della cucina gluten free, sabato 15 giugno presso lo stabilimento balneare Arizona, a Viareggio, il docente Scaglione si cimenta in una dimostrazione gastronomica .
A partire dalle ore 17:00, lo chef svela i trucchi e i consigli per imparare a cucinare per tutti, offrendo ai presenti la possibilità di assaggiare sul momento i piatti.
Per maggiori informazioni consulta il sito dell'evento a questo link.
