Ci sono i più importanti sommelier d’Italia a iniziare da Simone Loguercio, fresco vincitore del concorso Miglior Sommelier d’Italia, ma anche i cuochi più talentuosi della Federazione Italiana Cuochi, tra cui la chef stellata Maria Probst del Ristorante La Tenda Rossa di Cerbaia in Val di Pesa. Sono solo alcuni degli ospiti di Food & Wine in Progress, la rassegna dedicata alle eccellenze enogastronomiche della Toscana che torna sabato 1 e domenica 2 dicembre alla stazione Leopolda di Firenze.
Qui sarà allestito un eccezionale percorso gastronomico di banchi espositivi delle più importanti aziende della Toscana e dei consorzi di eccellenza (Prosciutto toscano Dop, Pecorino IGP, Finocchiona IGP), che offrono la possibilità ai visitatori di degustare i loro squisiti prodotti, ricchi di storia e grande cultura artigianale, come anche nello spazio dei panificatori e dei macellai in cui si potranno vedere all’opera nella loro antica arte.
Tante le attività in programma: cooking show, cooking experience con la possibilità di assaggio, ma anche degustazioni guidate dai migliori sommelier a livello nazionale, minicorsi su vino e olio e masterclass.
Fiore all’occhiello della manifestazione è l’area Ais “Eccellenze di Toscana” con banchi di assaggio di oltre mille etichette di vino dei migliori 150 produttori del territorio. Una grande novità è rappresentata anche dall’area dedicata al Consorzio Olio Toscano IGP, presente con le aziende agricole che ogni giorno lavorano con la massima attenzione per produrre il miglior extravergine di qualità.
