Gli stellati in prima fila per l'alimentazione dei più piccoli: prende il via quest'oggi a Bargino, una frazione del comune di San Casciano in Val di Pesa, "Chef tra le mense", un progetto promosso dai comuni del Chianti Fiorentino. Protagonista sarà l'executive chef del Four Season di Firenze Vito Mollica che porterà dentro la scuola d'infanzia - insieme al suo secondo, il Senior Sous Chef Giuseppe Muttoni e da Patrizia Borgarelli - un menu a base di farinata di mais cavolo nero e di un medaglione affogato nel formaggio. Sapori genuini quindi, per invogliare ancor di più i bambini a gusti differenti e sopratutto di stagione, cercando di stuzzicare il loro palato.
Il progetto prevede giornate formative per i cuochi comunali e della Cir Food. “ Realizziamo questa iniziativa senza alcun costo – ha spiegato l’assessore alla cultura Chiara Molducci - mettendo in campo l’esperienza, la competenza, la professionalità di una quindicina di chef, esperti ed animatori che entreranno direttamente in classe e nelle cucine comunali dove si preparano i pasti espressi per oltre 5mila studenti del territorio complessivamente”.
La novità di questa edizione è legata all’estensione del progetto in tutta l’area del Chianti fiorentino, dopo il successo dello scorso anno ottenuto nelle scuole di San Casciano dove l’iniziativa era partita grazie alla ideazione di Marisa Ferrari, responsabile dell’Ufficio Servizi educativi del Comune di San Casciano.
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