Nasce a Firenze un nuovo servizio unico in Italia per rendere più semplice la vita delle mamme lavoratrici. Si chiama “Babygnam” ed è un'attività di catering che porterà “pappa fresca a domicilio” per bambini da 6 mesi in su.
A ideare “Babygnam” è stata Nikola Jakubisova, 35enne trasferitasi a Firenze da oltre 10 anni, esperta in lingue, con esperienze lavorative da interprete e nel settore del turismo. Nel 2014 dopo la nascita del suo bambino Jaro, Nikola insieme al compagno Guido, ha deciso di aprire il suo laboratorio professionale di cibo fresco. Ha raccontato Nikola: “Quando nel 2015 abbiamo iniziato lo svezzamento, era mia ferma intenzione nutrire il mio bambino senza dover ricorrere a prodotti industriali. Con questo convincimento ho realizzato quanto fosse impegnativo preparare ogni giorno il cibo per il mio piccolo. In qualunque situazione mi trovassi, dovevo attrezzarmi in anticipo per non far mancare la pappa nel momento del bisogno, constatando quanto intorno a me i servizi non fossero adeguati alle mie esigenze. Da qui nasce la mia idea”.
Babygnam propone gastronomia per la prima infanzia, con ingredienti 100% organici certificati, a km0 e di stagione, serviti sempre freschi, i cibi infatti sono sotto vuoto, arrivano in tavola entro 24 ore dalla loro preparazione. Per assicurarsi che la proposta sia adatta alle necessità di ogni bambino, ad accompagnare Nikola ci sono anche la nutrizionista Silvia Ciani e la pediatra Monica Pieratelli.
Sarà possibile scegliere tra 33 ricette gustose, di alta qualità e di stagione. Tutti i cibi sono preparati seguendo rigorosamente le linee guida dell’Organizzazione Mondiale della Sanità, e sono divisi per tre fasce di età consigliate. I bambini potranno gustare piatti semplici e nutrienti come la vellutata di riso e mela cotta, la crema di mais e pera cotta, o il dolce crema di riso, oppure per i più grandi il risotto con le zucchine, la pasta con crema di tofu, la crema di borlotti al profumo di rosmarino, il milkshake di frutta al latte vegetale. Babygnam è al passo dei tempi e utilizza anche ingredienti poco diffusi nella gastronomia italiana, come i fagiolini mung, il cereale sorgo, ideale per lo svezzamento, e l’alga kombu, ricca di sali minerali.
I fornitori degli ingredienti sono tutte aziende biologiche che non usano OGM, fitofarmaci, concimi chimici, mentre vengono usati fertilizzanti organici e la pratica delle rotazioni colturali. L’acqua è oligominerale, i dolcificanti naturali, la cottura al vapore preserva al massimo il valore nutritivo. Il kit con cui viene consegnato il cibo è tutto in materiale riciclabile o compostabile, e anche la consegna, fatta con una bici elettrica, non inquina. Il vasetto in cui vengono serviti i piatti può essere scaldato a bagnomaria o nel microonde.
L’inaugurazione sarà domenica 3 aprile a Firenze, in piazza Dresda n.11. Dalle ore 11.00 sarà possibile avere informazioni e provare gratuitamente le specialità del menu. Ci sarà anche intrattenimento per i più piccoli e musica suonata dal vivo.
Sarà possibile ordinare i piatti a domicilio sul sito www.babygnam.com, scrivendo una mail a info@babygnam.com o telefonicamente al numero 334.1867621. Sarà attivo anche il servizio take away. Per il momento le consegne saranno principalmente su Firenze città, da lunedì al sabato. La consegna è gratuita con un minimo d’ordine di 15 €, altrimenti il servizio ha un costo di 6.50 €, ma riportando tre vasetti di vetro si ottiene il 10% di sconto.
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