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Estratti delle piante per il settore alimentare, nuova frontiera per i vivai

Gli estratti di piante officinali e della macchia mediterranea utili non solo per la farmacologia ma anche per arricchire alimenti come gli yogurt o i probiotici di elementi antiossidanti o energizzanti.

Lo studio e la sperimentazione dell’Università di Firenze, ne abbiamo parlato con la ricercatrice Cecilia Brunetti